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第五屆全國白酒品酒職業(yè)技能競賽總決賽正式開幕

http://www.sokun.cn/ 2025/10/29 9:03:32

　　10月27日，第五屆全國白酒品酒職業(yè)技能競賽總決賽在重慶科學會堂隆重開幕。

　　這場五年一屆的行業(yè)盛事由中國輕工業(yè)聯(lián)合會、中國財貿(mào)輕紡煙草工會全國委員會、中國酒業(yè)協(xié)會聯(lián)合主辦，匯聚了來自全國各地的722名頂尖品酒師，代表了中國白酒品評技能的Z高水平。

　　大賽以“金秋十月聚山城，以技論道辨醇真”為主題，旨在推動白酒產(chǎn)業(yè)從“資源驅(qū)動”向“人才驅(qū)動”與“創(chuàng)新驅(qū)動”轉(zhuǎn)型，助力中國酒業(yè)發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力。

　　出席本次開幕式的領導和嘉賓有：中央編辦原副主任、現(xiàn)中國輕工業(yè)聯(lián)合會黨委書記、會長張崇和，中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉，中國財貿(mào)輕紡煙草工會、輕工煙草工作部部長趙武，黑龍江省酒業(yè)協(xié)會名譽會長栗永清，貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會理事長黃平，山東省白酒協(xié)會會長姜祖模，新疆維吾爾自治區(qū)釀酒工業(yè)協(xié)會理事長王瑩，山西省釀酒工業(yè)協(xié)會常務副會長兼樊文毅，河南酒業(yè)協(xié)會常務副會長兼趙書民，四川省酒業(yè)協(xié)會黨支部書記、四川省酒業(yè)研究和發(fā)展中心主任熊兵，甘肅省釀酒工業(yè)協(xié)會副理事長楊正平，江蘇省酒類行業(yè)協(xié)會常務副龔諾。

　　開幕式上，中央編辦原副主任、現(xiàn)中國輕工業(yè)聯(lián)合會黨委書記、會長張崇和首先致辭。他指出，白酒行業(yè)是輕工食品產(chǎn)業(yè)的璀璨明珠，承載著深厚的中華文明，是國家名片的重要組成部分。他強調(diào)，舉辦全國白酒品酒職業(yè)技能競賽是落實關于技能人才隊伍建設指示精神的重要舉措，也是對白酒產(chǎn)業(yè)技能人才的盛大檢閱。

　　張崇和會長提到，近年來中國輕工業(yè)聯(lián)合會和有關輕工協(xié)會已舉辦國家級技能競賽101屆、行業(yè)競賽40屆，覆蓋輕工行業(yè)21個、工種61個，產(chǎn)生全國技術能手561名、輕工技術能手2282名。39名選手榮獲“全國五一勞動獎章”。這些技能大賽，為包含白酒行業(yè)在內(nèi)的輕工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，培養(yǎng)選拔了一大批素質(zhì)過硬、技藝精湛、行業(yè)領先的高技能人才。

　　張崇和希望本次大賽堅持公平公正原則，嚴格賽風賽紀，確保賽事權威高效，并勉勵選手勇?lián)袠I(yè)重任，在酒質(zhì)鑒別、感官檢測、產(chǎn)酒分級、把控白酒質(zhì)量中，發(fā)揮高水平專業(yè)作用，為白酒行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻力量。

　　中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉在致辭中深入闡述了品評技能的核心價值。他表示，中國白酒作為歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)，其生命力源于非遺技藝的傳承與創(chuàng)新，而品評技能人才正是這一過程的“靈魂人物”。

　　宋書玉理事長特別指出，本屆大賽是“史上難度Z高、要求Z嚴、也Z公平透明的一屆”，考題涵蓋23家企業(yè)的典型工藝案例，理論體系與實踐樣品數(shù)量均創(chuàng)紀錄。他強調(diào)，品評技能不僅是檢測風味的“精準方向盤”，更是構(gòu)建中國白酒國際化話語體系的關鍵。他寄語選手：“學無止境，藝無盡窮，唯有長期堅持、精益求精，方能品鑒千酒之韻，創(chuàng)造新的風味體驗。”

　　為確保賽事權威性，組委會設立評審組與監(jiān)審組，由新疆酒業(yè)協(xié)會理事長王瑩代表裁判組宣誓，承諾“公平、公正、公開”原則。參賽選手代表、宜賓五糧液股份有限公司張潔率全體選手宣誓，承諾遵守規(guī)則、尊重裁判、賽出風格。

　　隨后，中國酒業(yè)協(xié)會工會主席兼辦公室主任趙婷宣讀考場紀律，強調(diào)本次競賽采用雙高清監(jiān)控全程無死角記錄，違紀者將取消成績或參賽資格。

　　Z后，由中央編辦原副主任、現(xiàn)中國輕工業(yè)聯(lián)合會黨委書記、會長張崇和宣布，第五屆全國白酒品酒職業(yè)技能競賽總決賽正式開幕。

　　據(jù)了解，本次大賽自2025年6月啟動以來，大賽在全國范圍內(nèi)設立了31個省、市、自治區(qū)預賽區(qū)，累計吸引近1.5萬人參與，約6500人晉級省級預賽，參賽規(guī)模與選手質(zhì)量均創(chuàng)歷屆新高。

　　本次大賽的舉辦具有深遠意義和廣泛影響。作為白酒行業(yè)五年一度的頂級技能盛會，它不僅是對全國品酒師專業(yè)水平的一次全面檢閱，更是推動產(chǎn)業(yè)人才戰(zhàn)略實施的重要平臺。通過高規(guī)格、嚴標準的競賽，將有效促進白酒品評技術的標準化與科學化，加速行業(yè)從傳統(tǒng)經(jīng)驗型向現(xiàn)代技術型的轉(zhuǎn)型升級。這場賽事的成功舉辦，將進一步強化白酒產(chǎn)業(yè)的文化自信與品質(zhì)自信，為中國白酒走向世界舞臺注入強勁動力，也為輕工行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展樹立成功典范。（中國酒業(yè)協(xié)會CADA）