5月15日，燕京啤酒（000729.SZ）在年度業(yè)績(jī)說明會(huì)上首次系統(tǒng)闡釋了推出"倍斯特"汽水的戰(zhàn)略意圖。

　　這場(chǎng)由董事長(zhǎng)耿超領(lǐng)銜的溝通會(huì)，不僅回應(yīng)了投資者對(duì)非啤業(yè)務(wù)的關(guān)切，更揭示了傳統(tǒng)酒企在消費(fèi)升級(jí)時(shí)代的破局之道……

　　消費(fèi)趨勢(shì)驅(qū)動(dòng)的產(chǎn)品創(chuàng)新需求結(jié)構(gòu)演變

　　據(jù)中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)公布的數(shù)據(jù)，2024年飲料行業(yè)總產(chǎn)量結(jié)束了2年的下滑，達(dá)到1.88億噸，同比增長(zhǎng)7.5%，總營(yíng)業(yè)收入5348億元，同比增長(zhǎng)4.8%，總利潤(rùn)573億元，同比增長(zhǎng)13.9%。

　　"火鍋店每10桌顧客中，就有3桌明確要求提供非酒精飲品組合。"這種消費(fèi)偏好的結(jié)構(gòu)性變化，促使燕京必須突破啤酒單一品類邊界。

　　按照耿超所提的觀點(diǎn)，“消費(fèi)者在飲品選擇方面出現(xiàn)多樣化需求，尤其是餐飲終端非飲酒消費(fèi)者傾向于選擇無酒精飲料，因此公司瞄準(zhǔn)細(xì)分賽道，迎合消費(fèi)者的需求。”

　　據(jù)悉，這款定位“佐餐伴侶”的國(guó)民汽水,以橙味、荔枝味、果味三款風(fēng)味為核心,在包裝設(shè)計(jì)上延續(xù)啤酒瓶的經(jīng)典造型,既呼應(yīng)餐飲場(chǎng)景的儀式感,又暗藏“啤酒+汽水”的消費(fèi)組合野心。

　　目前，貝斯特汽水已在內(nèi)蒙、河北、山東、湖北、廣西等省上市，后期將逐步覆蓋到全國(guó)范圍。

　　行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局的重構(gòu)應(yīng)對(duì)

　　眾所周知，自2013年全國(guó)啤酒產(chǎn)量達(dá)到4982.8萬千升峰值后，產(chǎn)量連續(xù)十年呈波動(dòng)下降趨勢(shì)。2024年規(guī)模以上啤酒企業(yè)產(chǎn)量同比下降1.9%。燕京啤酒雖連續(xù)5年保持2-3%的增速，但是，增量主要來自高端化提價(jià)與降本增效而非規(guī)模擴(kuò)張。

　　對(duì)比飲料行業(yè)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)可見：碳酸賽道年增速8.58%遠(yuǎn)超啤酒，且本土品牌市占率不足30%。在啤酒行業(yè)存量競(jìng)爭(zhēng)的大背景下，“飲料化”產(chǎn)品（如低度果味啤酒、無醇啤酒）成為多家啤酒企業(yè)探索的第二增長(zhǎng)曲線。

　　此時(shí)，燕京瞄準(zhǔn)"國(guó)潮汽水"的空白恰逢其時(shí)。由此來看，倍斯特汽水并非簡(jiǎn)單跟風(fēng)非酒精飲料賽道，而是基于渠道協(xié)同的戰(zhàn)略布局——利用啤酒終端網(wǎng)絡(luò)深耕餐飲場(chǎng)景，形成“啤酒+汽水”的消費(fèi)組合。

　　倍斯特汽水的出現(xiàn)，既拓寬了用戶覆蓋面，又強(qiáng)化了品牌在現(xiàn)飲場(chǎng)景的滲透力，這種“場(chǎng)景化產(chǎn)品生態(tài)”的構(gòu)建或?qū)⒊蔀樾袠I(yè)差異化競(jìng)爭(zhēng)的新樣本。

　　供應(yīng)鏈協(xié)同的價(jià)值釋放生產(chǎn)端降本增效

　　“啤酒與汽水在生產(chǎn)設(shè)備、供應(yīng)鏈、終端渠道（餐飲、商超）高度協(xié)同。” 耿超進(jìn)一步介紹，公司將利用分布全國(guó)的啤酒渠道網(wǎng)絡(luò)，聚焦餐飲現(xiàn)飲場(chǎng)景，優(yōu)先切入餐飲終端（火鍋店、燒烤店、夜市等），形成“啤酒+汽水”的消費(fèi)組合。

　　同時(shí)，依托燕京啤酒品牌優(yōu)勢(shì)，綁定年輕群體，強(qiáng)化健康與本土標(biāo)簽，結(jié)合年輕消費(fèi)者暢飲汽水“倍爽倍歡樂”形成情感共鳴，加強(qiáng)與消費(fèi)者的互動(dòng)和聯(lián)系，提升品牌影響力和市場(chǎng)份額。

　　飲料業(yè)務(wù)雖初具規(guī)模，但在巨頭林立的賽道中能否實(shí)現(xiàn)從“渠道補(bǔ)充”到“第二增長(zhǎng)曲線”的跨越，仍需市場(chǎng)檢驗(yàn)……①飲料賽道已有農(nóng)夫山泉、元?dú)馍�林等�?qiáng)敵；②跨品類管理可能分散資源；③區(qū)域口味差異可能影響全國(guó)化推廣。

　　值得大家肯定的是，在中國(guó)啤酒行業(yè)“量穩(wěn)價(jià)增”的長(zhǎng)期趨勢(shì)下，燕京啤酒通過戰(zhàn)略聚焦與管理提效，已在高端化與年輕化賽道占據(jù)先機(jī)。

　　未來，若能在產(chǎn)品創(chuàng)新、渠道協(xié)同和ESG價(jià)值創(chuàng)造上持續(xù)深耕，或?qū)⒁?領(lǐng)行業(yè)進(jìn)入高質(zhì)量發(fā)展的新階段。正如其“有你文化”所傳遞的理念——企業(yè)的生命力，終究在于與時(shí)代脈搏、消費(fèi)者需求的同頻共振。（文章來源：賣酒狼圈子）

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