6月18日，以“美酒香約 德揚天下”為主題的2025四川國際美酒博覽會（以下簡稱“美酒博覽會”）在德陽綿竹正式拉開帷幕。本屆美酒博覽會創新性采用“1+1”雙會場布局，期間還舉辦了22個系列活動。

　　作為川酒龍頭、非遺釀造技藝代表，五糧液攜核心產品精彩亮相，深度參與，向行業分享國家非物質文化遺產——五糧液酒傳統釀造技藝的千年傳承與創新魅力。五糧液集團（股份）公司黨委書記、董事長曾從欽參加開幕式、劍南春開釀盛典、“美酒香約”品鑒會等活動，并擔任頒獎嘉賓，為“2024-2025年度四川白酒品牌營銷十大創新范例”獲獎單位頒獎。

　　這既是五糧液賡續“大國工匠”精神的生動體現，為中國非遺活態傳承與創新寫下生動注腳，也通過參展等多維呈現展示了“大國濃香”的和美風采。

　　本次美酒博覽會主展場綿竹劍南老街設有中國白酒名酒展區、國際葡萄酒和蒸餾酒展區等五大展區，匯聚10多個國家及地區超百家知名酒企，涵蓋白、啤、葡、黃、露以及國際蒸餾酒6大品類。主銷場綿竹廣場以立體化市集、品鑒工坊等創新形式，打造集文化體驗與消費互動于一體的消費新體驗。

　　在五糧液展廳內，第八代五糧液、經典五糧液系列、501五糧液、五糧液·紫氣東來、39度五糧液等核心產品和五糧液·九龍壇（黃壇）、五糧液·緣定晶生、五糧液生肖酒系列等多款文化創意產品以及果酒、露酒等創新產品一一亮相，“美酒五字訣”釀造人物微縮造型、五谷原糧等也精彩展出，創新展示了中國傳統釀酒技藝的博大精深、五糧液“和合共生、美美與共”的文化內涵，讓客商沉浸式體驗“和美五糧”的品牌魅力與技藝風采。

　　現場，往來客商紛紛駐足欣賞，贊譽“大國濃香”和美魅力。在精彩展陳之外，本屆美酒博覽會開幕式上，五糧液“第四屆五糧液和美文化節暨520五粉節”還榮獲“2024-2025年度四川白酒品牌營銷十大創新范例”。

　　據了解，自2022年首次舉辦五糧液和美文化節以來，五糧液持續將520與品牌文化深度綁定，并通過創新形式與豐富內容，不斷拉近與消費者的距離。如今，五糧液通過打造“和美文化節”等一系列文化IP，以“和美”文化為核心，推動中國白酒文化的創新表達，構筑了品牌與消費者深度“和美”對話的新范式。

　　此次在美酒博覽會的多維呈現，既是五糧液品牌實力的具象化表達，更是中國白酒文化走向世界的生動縮影。五糧液依托美酒博覽會這一平臺，將產品展示與文化敘事深度融合，打破了傳統展會“以銷為主”的單一模式，與名酒同場競技，以“大國濃香”的獨特風味，在多元酒文化碰撞中彰顯東方白酒的文化自信。與此同時，更以文化為紐帶，將“和美”理念融入產品體驗與情感溝通中，成功構建起“文化認同-情感共鳴-消費轉化”的閉環鏈路，為川酒乃至中國白酒行業提供了可借鑒的營銷范本，更向世界傳遞了中國白酒文化的獨特魅力。

　　本屆美酒博覽會期間，還舉辦了四川白酒非遺釀造技藝傳承創新路徑研討會，進一步凝聚行業共識，推動非遺傳承與現代創新有機結合，讓千年技藝在新時代綻放蓬勃生機，也讓川酒進一步飄香四海、走向世界。

　　當前，白酒行業正在經歷深刻變革，面對新形勢、新挑戰，比以往任何時候都更需要堅守非遺釀造技藝匠心，將文化遺產、白酒品牌與消費體驗進行深度的價值鏈接，讓非遺文化在歲月的磨礪與沉淀中永續流傳，在傳遞白酒文化內涵的同時，不斷挖掘和拓展品質戰略的高度和深度，帶動白酒產業的持續繁榮和發展。

　　川酒“六朵金花”作為中國白酒版圖上璀璨的明珠，不僅代表著卓越的品質與獨特的風味，更承載著各自深厚的釀造技藝和國家非物質文化遺產的榮耀。在時代浪潮中，如何讓古老非遺煥發新生、續寫傳奇？

　　在研討會上，五糧液股份公司技術總顧問趙東圍繞五糧液非遺密碼精髓、非遺保護踐行以及創新驅動非遺永續傳承三個方面，講述五糧液如何讓非遺釀造技藝在守正創新中煥發全新生命力。

　　趙東介紹道，五糧液酒傳統釀造技藝包含百余道工序，復雜的釀酒技藝源自一代代五糧液人秉持“精益求精”的追求，充分體現五糧液人在“種、釀、選、陳、調”整個釀造過程中的匠心精神。2008年，五糧液酒傳統釀造技藝被列入國家非物質文化遺產名錄。而五糧液酒釀造技藝除了具有濃香型白酒“固態續糟、泥窖發酵、低溫入窖、緩慢發酵”等共性生產工藝外，還具有獨特的核心釀造精髓，即“一極、三優、六首創、六精釀”，簡稱“1366”。

　　為了守護非遺技藝，五糧液從制度政策、平臺、人才、管理等多方面給與支持。以平臺建設與人才培養為例，五糧液擁有國家高技能人才培訓基地1個、各級技能大師工作室4個；省級、市級、公司級勞模和工匠人才創新工作室各2個、3個、17個，公司“工匠苗圃”27個。與此同時，建立公司級、車間（部門）級、班組級三級培訓機制，通過技能競賽錘煉工匠技藝；連續承辦三屆市級技能競賽；常態化舉辦公司級和車間級競賽，年均開展基層競賽近400場次、參賽職工近5萬人次。

　　在傳承基礎之上，五糧液還積極運用現代科技創新，通過深度挖掘傳統釀酒特色功能微生物、系統研究傳統感官與風味科學、探索傳統釀酒技藝操作與仿生智能釀造等多維度，支撐五糧液酒傳統釀造技藝的永續傳承。

　　在開幕式上，五糧液與其他川酒“金花”非遺技藝傳承人共同登臺，宣讀“非遺傳承 匠心釀造”宣言，向世界宣告，中國白酒的非遺技藝，將在傳承中創新，在堅守中煥發新的生機。

　　可以看到的是，五糧液對非遺文化傳承不懈、積極弘揚的盛情奔赴，為非遺文化傳播開創出更多的表達新方式，背后是白酒對傳統文化的庚續、對工匠精神的堅守。

　　未來，五糧液也將借力更多優質平臺，在為中國酒業高質量發展貢獻“和美”智慧與力量同時，持續推進中華傳統文化的創造性轉化和創新性發展，為推動中國白酒產業的高質量發展作出更多貢獻。（文章來源：酒業家）

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