歲月陳釀綻新韻，西鳳佳釀續華章。12月25日至26日，以“時光臻釀 歲月醇香”為主題的“2024西鳳陳年酒高端臻享會”在古都西安召開。

　　這是西鳳酒對歲月的回眸，是其講好西鳳老酒承載的歲月之美、品質之美、文化之美的重要一步，也是弘揚和發展老酒文化的時代呼喚，不僅將助力西鳳老酒戰略落地，也將推動陳年酒市場與整個白酒行業的高質量發展。時光臻釀、歲月醇香構建老酒品質和價值的全新表達體系輕啟一瓶塵封的陳年佳釀，歲月的氣息便撲面而來。在漫長時光里，酒液于幽暗中沉淀、蛻變，恰似一位隱者在靜謐中修行，悄然升華。陳年酒，宛如一首無聲的詩，一幅流動的畫，將悠悠歲月、點點情思盡藏于這方寸瓶身之中，讓人在品味之際，沉醉于時光的芬芳，感受那份歷經滄桑卻愈發動人的魅力，于杯盞間尋得心靈的靜謐與慰藉。

　　從千年之前的周秦漢唐，到如今的盛世風華，西鳳陳年酒就像一位忠實的時光見證者，默默訴說著歲月的故事，承載著一代又一代的記憶與情感。

　　▍宋書玉

　　“美酒以陳年佳釀為上品，是品質時代的標志，是品味生活方式的核心表達”，中國酒業協會理事長宋書玉表示，西鳳陳年酒，是時間沉淀的見證，非一日一夕所能成就，而是一代代釀酒人智慧的結晶。承載著歷史的厚重，品味著文化的深邃。酒香彌漫，如春風輕拂，令人心曠神怡；微醺之時，如秋水長天，引人無限遐想。這便是美酒與時間的佳話，也是人間的逸趣所在。

　　“今天，西鳳酒將60年代釀造的帶著傳承記憶的酒帶上本次大會的舞臺，將和大家來一場跨越時空的遇見。從1964到2024，一甲子時間、60載光輝歲月，見證了大國崛起、民族振興，見證了歲月變遷、人生起伏，有努力拼搏的艱辛，也有收獲成功的喜悅，恰如一杯西鳳老酒，融合酸甜苦辣香，五味俱全，各不出頭。”西鳳集團黨委書記、董事長，西鳳股份公司董事長張正表示，一瓶老酒，不僅僅是藏品，更記錄著歷史、流行，也承載著口碑與情感。

　　張正提到，西鳳酒將以本次大會為契機，充分發揮自身價值和優勢，全力構建好老酒品質和價值的全新表達體系，助力中國白酒走進發展新時代。彰顯時間之美、文化之美、品質之美西鳳龍年生肖酒正式發布時光沉淀，孕育著承載文化的精華；白酒留香，將歲月的味道完美呈現，這是中國白酒特有的內涵。

　　三千年來，年年釀新、年年出陳、生生不息。她的歷史，悠久綿長、貫穿古今，記錄了殷商的典故、包容了唐宋的繁榮、歷經了明清的昌盛、沉淀了當代的輝煌。西鳳陳年酒亦彰顯了時間之美。

　　時間之美之外，西鳳陳年酒也彰顯了文化之美。現場，故宮博物院原副院長李文儒帶著嘉賓從收藏去追溯千年的鳳香佳釀，品味西鳳三千年來的釀造藝術收藏。李文儒認為，收藏西鳳酒，就是收藏文化。

　　文化之外，西鳳陳年酒的珍貴之處，更在于其背后嚴謹的科研力量所鑄就的卓越品質。江南大學原副校長、博士生導師徐巖認為，酒海作為中國白酒具特色的大體積貯酒老熟容器，成為賦予鳳香型白酒獨特風味的關鍵因素之一。酒海貯存老熟成就鳳香型白酒風味的豐富度和獨特性，也揭示了西鳳陳年酒的獨特品質價值。

　　為了讓更多消費者感受到西鳳陳年酒的價值。現場，西鳳酒正式發布了龍年生肖酒。這一生肖酒選用1964年、1976年、1988年、2000年、2012年、2024年六個龍年基酒，精心勾調演繹西鳳60度純糧精釀酒，每一滴都蘊藏陳年精華，每一瓶都擁有獨立編碼。該紀念酒只生產21912瓶，意味著從甲辰龍年1964到甲辰龍年2024，兩萬一千九百一十二天，一天一瓶，皆是龍龍之合。每一天，每一瓶都是生命中的唯 一。

　　此外，承載著西鳳酒“鳳文化”與中華千年“龍文化”的西鳳酒龍鳳呈祥（大壇）也在活動中正式亮相，西鳳酒龍鳳呈祥（大壇）直取1964年酒海原漿酒，以慶賀一甲子龍年，僅此一壇。

　　宋書玉認為，西鳳酒龍鳳呈祥（大壇）的發布，是美酒歷史與文化的邂逅，是世界美酒特色產區的風土情話，是生肖相遇愛人的海誓山盟，是釀造技藝與時間陳釀的完美呈現，是中國白酒產業科創+文創的一次成功實踐。

　　在大會拍賣環節，1972年的綠玻瓶西鳳酒、5瓶西鳳酒龍年紀念組合、60瓶西鳳酒龍年紀念組合、西鳳酒龍鳳呈祥（大壇）分別拍出80萬元、28萬元、300萬元、3000萬元的高價。這些亮眼的成績反映了收藏市場對西鳳酒老酒價值的高度認可。錨定千億市場西鳳酒推動陳年酒市場高質量發展中國酒業協會與京東超市聯合發布的《2024年陳年老酒消費趨勢報告》顯示，中國陳年老酒市場交易規模已破千億元，預計未來5年將突破1500億元。

　　為了推動陳年酒市場的發展，西鳳酒先后舉辦或承辦了老酒征集活動、中國（西安）老酒大會、西鳳老酒收藏價值論壇、“家有老酒”評鑒等活動，持續推進“老酒+名酒”戰略，讓西鳳酒品質優勢得到進一步釋放、品牌價值持續放大，更好地滿足新時代消費者對高品質美酒的追求。

　　有業內人士認為，連同陳年酒高端臻享會在內的諸多活動，對于助力西鳳酒品牌價值回歸，賦能陳年酒產業高質量發展而言，具有重要的意義。

　　從文化傳承的維度來看，它是對歷史底蘊的深情回望。西鳳酒那歷經歲月磨礪的釀造工藝，是先輩們智慧的結晶，在臻享會的舞臺上熠熠生輝。這不僅是技藝的展示，更是文化傳承的火炬傳遞，讓古老的釀酒文化在現代社會中生根發芽，激發起人們對傳統文化的深深敬意與自豪，成為中華民族文化自信長河中的一脈涓流。

　　于市場發展而言，是推動陳年白酒市場蓬勃發展的有力引擎。通過呈現西鳳陳年酒的卓越品質與獨特風味，吸引了眾多資深酒友、收藏家和行業專家的矚目，為陳年白酒市場注入了強勁的活力。它搭建起一座溝通的橋梁，促進了行業內的信息共享與合作交流，加速了資源的優化整合，陳年白酒市場朝著更加規范、繁榮的方向邁進。

　　于西鳳酒品牌而言，這也是重塑品牌形象的必要之舉。陳年酒的加持更能凸顯西鳳酒的價值，進一步提升品牌在消費者心目中的地位，加速西鳳酒重回名酒序列的進程。（文章來源：酒業家）

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